【材料（2人分）】
ゴーヤ 1/2本、木綿豆腐 1丁、豚バラ肉 100g、卵 1個、サラダ油 小さじ1、ごま油 小さじ1、醤油 小さじ1/2、零しお 0.2g、★砂糖 小さじ2、★塩 適量
【作り方】
①豆腐をキッチンペーパーに包んで1時間ほど重しをして水切りをする。
②ゴーヤはヘタを切り落として縦半分に切り、たねとわたを除き5㎜幅に切る。ボウルに移して★を加え、
5分ほど味をなじませ、水分を絞る。
③豚バラ肉は3～4㎝幅に切る。
④フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐をスプーンですくって入れる。両面に軽く焼き色がついたら、
一度バットに取り出す。
⑤フライパンはそのままごま油を追加し、下ごしらえしたゴーヤを軽く火が通るまで炒め、いったん取り出す。
⑥フライパンに豚バラ肉を広げ、両面を焼く。
⑦豆腐とゴーヤを戻し入れる。
⑧卵を溶いて流し入れ、10秒待ってから混ぜる。
⑨醤油をまわしかけ、さっと炒め合わせる。
⑩お皿に盛り付け、零しおをふりかけ完成。
【1人分の栄養価】
・カロリー:431kcal
・たんぱく質:25.7g
・カリウム:568㎎
・食塩:0.9g
通常の食卓塩だと塩分量は0.9gですが、零しおを使えばなんと実質塩分量は0.6ｇ！
美味しく減塩しましょう
ゴーヤ 1/2本、木綿豆腐 1丁、豚バラ肉 100g、卵 1個、サラダ油 小さじ1、ごま油 小さじ1、醤油 小さじ1/2、零しお 0.2g、★砂糖 小さじ2、★塩 適量
【作り方】
①豆腐をキッチンペーパーに包んで1時間ほど重しをして水切りをする。
②ゴーヤはヘタを切り落として縦半分に切り、たねとわたを除き5㎜幅に切る。ボウルに移して★を加え、
5分ほど味をなじませ、水分を絞る。
③豚バラ肉は3～4㎝幅に切る。
④フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐をスプーンですくって入れる。両面に軽く焼き色がついたら、
一度バットに取り出す。
⑤フライパンはそのままごま油を追加し、下ごしらえしたゴーヤを軽く火が通るまで炒め、いったん取り出す。
⑥フライパンに豚バラ肉を広げ、両面を焼く。
⑦豆腐とゴーヤを戻し入れる。
⑧卵を溶いて流し入れ、10秒待ってから混ぜる。
⑨醤油をまわしかけ、さっと炒め合わせる。
⑩お皿に盛り付け、零しおをふりかけ完成。
【1人分の栄養価】
・カロリー:431kcal
・たんぱく質:25.7g
・カリウム:568㎎
・食塩:0.9g
通常の食卓塩だと塩分量は0.9gですが、零しおを使えばなんと実質塩分量は0.6ｇ！
美味しく減塩しましょう